재료

• 깍두기 2컵
• 돼지고기 200g
• 두부 1모
• 대파 1대
• 양파 1/2개
• 물 4컵
• 고춧가루 1큰술
• 다진 마늘 1큰술

만드는 방법

1. 냄비에 돼지고기를 넣고 볶다가 깍두기를 넣어 함께 볶아주세요.
2. 고춧가루와 다진 마늘을 넣고 더 볶아주세요.
3. 물을 붓고 끓이다가 양파를 넣어주세요.
4. 국물이 끓으면 두부를 넣고 10분 정도 더 끓여주세요.
5. 대파를 넣고 한소끔 더 끓이면 완성입니다.

조리 팁

깍두기 국물도 함께 넣으면 더욱 시원하고 감칠맛이 좋습니다.

재료

• 소면 2인분
• 갓김치 1컵
• 오이 1/2개
• 삶은 달걀 2개
• 고추장 2큰술
• 식초 1큰술
• 설탕 1큰술
• 참기름 1큰술

만드는 방법

1. 소면을 삶아서 찬물에 헹궈 물기를 빼주세요.
2. 갓김치는 먹기 좋게 썰고, 오이는 채썰어 주세요.
3. 고추장, 식초, 설탕, 참기름을 섞어 양념장을 만들어주세요.
4. 그릇에 소면을 담고 갓김치, 오이를 올려주세요.
5. 양념장을 얹고 반으로 자른 달걀을 올려 완성합니다.

조리 팁

갓김치의 알싸한 맛이 비빔국수와 잘 어울립니다. 취향에 따라 양념장의 양을 조절하세요.

재료

• 파김치 1컵 (잘게 썰기)
• 부침가루 1컵
• 물 3/4컵
• 달걀 1개
• 식용유 적당량

만드는 방법

1. 부침가루에 물과 달걀을 넣고 반죽을 만들어주세요.
2. 반죽에 잘게 썬 파김치를 넣고 섞어주세요.
3. 달군 팬에 식용유를 두르고 반죽을 얇게 펴주세요.
4. 중불에서 노릇하게 구워주세요.
5. 뒤집어서 반대편도 바삭하게 구워 완성합니다.

조리 팁

파김치의 특별한 향이 전에 깊은 맛을 더해줍니다. 간장 초간장에 찍어 드세요.

재료

• 민들레김치 1컵
• 양상추 2컵
• 방울토마토 10개
• 견과류 (아몬드, 호두) 약간
• 올리브유 2큰술
• 레몬즙 1큰술
• 꿀 1큰술

만드는 방법

1. 양상추는 깨끗이 씻어 물기를 빼고 먹기 좋게 찢어주세요.
2. 방울토마토는 반으로 자르고 견과류는 잘게 부숴주세요.
3. 올리브유, 레몬즙, 꿀을 섞어 드레싱을 만들어주세요.
4. 그릇에 양상추, 민들레김치, 토마토를 담아주세요.
5. 드레싱을 뿌리고 견과류를 올려 완성합니다.

조리 팁

민들레김치의 건강한 맛과 신선한 채소가 어우러진 건강 샐러드입니다.